حياكم الله في منتديات واحة الإسلام.... تشرفنا زيارتكم.... يزدنا تألقا انضمامكم لاسرتنا.... نعمل لخدمتكم ...فمنتدياتنا صدقة جارية لاجلكم فحياكم الله ونزلتم اهلا وحللتم سهلا
كلمة الإدارة
 
 

 
 
 
 

منتديات واحة الإسلام :: أقسام المرأة المسلمة :: مطبخ واحة الإسلام

كاتب الموضوع منصورة ابن السيراج مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :11 - 09 - 2021
منصورة ابن السيراج
عضو فعال
عضو فعال
تواصل معى
البيانات
عدد المساهمات : 2441
السٌّمعَة : 3
تاريخ الميلاد : 28/01/1963
تاريخ التسجيل : 12/08/2016
العمر : 58
العمل/الترفيه : متقاعدة
aموضوع: طاجن عكاوي كابر

طاجن عكاوي كابر
طاجن عكاوي كابر Gjgf_600x400-300x200
المكوّنات:
-كيلو عكاوي
-نصف كيلو من البصل المقطع
-ملعقة صغيرة توابل لحمة
-قرنان من الفلفل
-ربع كيلو من الطماطم المعصوره
-نصف كيلو بطاطس
-فلفل اسمر وملح حسب الرغبة
-سمنه او زيت

طريقة التحضير:

1-نسلق العكاوي نصف سلقه، يوضع البصل مع زيت حتى يشوح ويوضع عليهم الفلفل وطماطم
2-ويوضع في الصنينه البصل ثم البطاطس المقطعه
3-ثم العكاوي من فوق ثم البصل وبعد كده الطماطم من فوق ويدخل الفرن حتى ينضج
4-ويوضع على الشوايه حتى يحمر


طاجن بطاطس صبحي كابر:

طاجن عكاوي كابر Gdhh_600x400-300x200
المكونات:
-كيلو بطاطس مكعبات او دوائر
-فلفل أخضر حار اختيارى
-2طماطم مقطع شرائح
-2 كوب عصير طماطم تقيل
-ثوم مفروم
-2 فلفل أخضر رومى شرائح
-زيت
ملح
-2 بصله متوسطه مقطعه جوانح
-فلفل أسود


طريقة التحضير:
1-شوحى نصف كميه البصل و نصف كميه الفلفل الاخضر مع ملح و الفلفل الاسود فى الزيت على النار ثم ضيفى معلقه صغيره من الثوم المفروم ثم عصير الطماطم و نتركها تغلى ثم نضيف البطاطس و نتركها تغلى غلوه
2-وصبى الخليط فى طاجن
3-ضيفى على الوجه شرائح البصل والفلفل الاخضر و الطماطم و معلقه صغيره من الثوم المفروم وغطى الإناء بورق فويل وأدخليه الفرن على 180 حتى قرب تمام النضج نشيل ورق الفويل حتى يحمر الوجه ثم قدمى الطاجن وبالهنا


طاجن البامية صبحي كابر:

طاجن عكاوي كابر Fggfhh_600x400-300x200
المكونات:
– البامية : كيلو
– اللحم الضاني : نصف كيلو (مقطع)
– الفلفل الحار : شرحات
– البصل : 1 حبة
– ملح : حسب الرغبة
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– الكزبرة : ملعقة كبيرة
– طماطم : كيلو
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1-نضع القليل من السمن في إناء الطهي.
2-نضيف البصل المقطع إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونهم.
3-نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر في التقليب.
4-نضيف عصير الطماطم إلى المكونات ونقلبهم جيداً.
5-بعد أن تمتزج المكونات الموجودة في إناء الطهي معاً نضع اللحم المسلوق في الإناء.
6-نضيف البامية بعد إضافة اللحم المسلوق مباشرة.
7-نضيف المرقة ونترك الإناء قليلاً على النار.
8-نضع البامية واللحم والمكونات جميعاً في طاجن فرن ونغلفها بورق القصدير وندخلها إلى الفرن حتى تمام النضج.
9-بعد أن ينضج طاجن البامية باللحم نخرجه من الفرن ويقدم ساخناً.


طاجن كوارع:

طاجن عكاوي كابر Hjk_600x400-300x200
المكونات :
-6 كوارع متوسطة الحجم.
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-بصلة.
-3 من ورق الغار.
-2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
-ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
-3 ثمرة طماطم.
-نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
-ملعقة كبيرة بابريكا حارة.
-نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
-2 ملعقة صغيرة من الملح.
-زيت.
طريقة التحضير:
1-يتم غسل الكوارع جيدا بالخل والملح والليمون.
2-تنقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وتصفى ويتم غسلها مرة أخرى بالماء الفاتر.
3-تغلى على النار في الماء للقليل من الوقت وتتم تصفيتها


4-في قدر على النار يتم وضع الزيت والكوارع مع الهيل وورق الغار، وتقلب المكونات جيدا حتى تتشوح.
5-يضاف إليها الماء والبصلة بعد تقطيعها إلى أرباع وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
6-تترك الكوارع على النار حتى الغليان وحتى يتم النضج.
7-نحضر طاجن للفرن وتوضع به الكوارع، وتضاف إليها شرائح البصل.
8-تتبل بالملح والفلفل الأسود والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
9-نضع البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
10-نضيف القليل من الزيت ومرق الكوارع وتقلب المكونات.
11-يوضع الطاجن في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
12-يقدم ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.


الموضوع الأصلي : طاجن عكاوي كابر // المصدر : منتديات واحة الإسلام // الكاتب: منصورة ابن السيراج

الإشارات المرجعية


التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..


مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة




 ملاحظة: جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ , ولا تعبّر بأي شكل من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى



language  

Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd
تحويل و برمجة الطائر الحر لخدمات الدعم الفني و التطوير