تم النشر فى :20 - 08 - 2017 |
|
 موضوع: طريقة عمل مندي على الفحم طريقة عمل مندي على الفحم مقادير وطريقة عمل مندي على الفحم
وصفة عمل أكلة مندي على الفحم, وهي من أشهى الأكلات الشرقية والمفضلة لدى الكثيرين.
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٥
مقادير مندي على الفحم
5 كاسات صغيره أرز بسمتي
4 سن ثوم كبار فرم ناعم
6 جزرات كبار (برش)
3 مكعبات ماجي
3 حبات لومي
كبش حب هال
كبش قرنفل
2 قرفه عيدان
رشة محلب
رشة فلفل أسود
رشة زنجبيل
2 ورق غار
2 معلقة بهارات كبسه
صبغة كنافه (لتلوين الأرز)
فحمه للنكهة
للصلصه:
5 حبات بندورة مقشره
قرن او فلفل أخضر حار
معجون البندورة
ملعقة مسحوق الكاري
سن ثوم
ملح
لدهن الدجاج قبل وضعه في فرن الشواء:
2 ملعقة لبن كبيره
ملعقه كبيره من معجون الطماطم
رشة فلفل أسود وملح
للزينة:
زبيب مقلي
لوز مقلي
بقدونس مفروم ناعم
طريقة تحضير مندي على الفحم
١. نقلب الثوم، زيت ذره، جزر مبروش والماجي جيدا على النار حتى يستوي الجزر وفي وعاء آخر نسلق الدجاج مع جميع البهارات المطلوبه.
٢. بعد سلق الدجاج صفي مائه بعد ازالته من الماء ثم يوضع الدجاج في فرن الشواء بعد دهنه باللبن ومعجون الطماطمن والملح والبهارات.
٣. يصفى المرق ويوضع فوقه الجزر المقلي المذكور في الخطوة الأولى.
٤. ينقع الأرز البسمتي 10 دقائق بماء مغلي ونضيف الأرز المنقوع بعد غسله وإزالة الماء عنه الى ماء الدجاج المضاف الى الجزر المقلي ونتركهم على نار عاليه حتى تنشف الماء عنه ثم نوطي النار.
٥. نحمي الفحمه على الغاز حتى تجمر جيدا وعند استواء الأرز نأتي بالدجاج من الفرن بعد نضوجه ونضعه في طنجره الأرز ونوزعه على حوافها ثم نعمل حفره في وسطه ونضع زيت في فنجان ثم نضع الفحمه الحمراء في الفنجان ثم نغلق الطنجرة فورا وتغطى بقطعة قماش ونتركها ١٥دقيقه.
٦. نفتح الطنجرة نرفع الفنجان الذي بداخلها ونضع الدجاج جانبا ونضع الأرز في وعاء مفرود ثم نحضر صبغة الكنافه وبواسطة الشوكه نضع صبغة الكنافه على وجه الأرز عدة مرات وبكميات بسيطه جدا.
٧. نأتي بالزيت الي كان في داخل الفنجان ونزيل الفحمه من داخله ونسكب الزيت على جميع الأرز الذي في الوعاء المفرود بالتساوي ثم نضع الدجاج فوق الأرز ونقوم بتزيين مندي الدجاج باللوز والبقدونس المفروم والزبيب. |
 |
الثلاثاء أغسطس 22, 2017 4:44 pm | المشاركة رقم: # |
| المعلومات | | الكاتب: | | اللقب: | عضو فعال | الرتبه: | | | الصورة الرمزية | | | البيانات | | عدد المساهمات : | 2538 | | السٌّمعَة : | 3 | | تاريخ الميلاد : | 28/01/1963 | | تاريخ التسجيل : | 12/08/2016 | | العمر : | 61 | | العمل/الترفيه : | متقاعدة |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| موضوع: رد: طريقة عمل مندي على الفحم وصفة شهية
ابدعتي واحسنتي الاختيار
ربي يعطيك العافيه علي هيك اطباق
اتمنى ان اجربها واتلذذ بذوقها
|
| | |
طريقة عمل مندي على الفحم
