طريقةالدونات السهلة تقدمها لكِ “تريندات”، إذ تعد الدونات إحدى الحلويات الشعبية لذيذة الطعم التي يحبها الجميع حول العالم وهي عبارة عن كعكة محلاة مقلية على شكل كرة، تُقدم مع السكر أو مع صوص الشوكولاتة التى يتم تغميسها بها. والدونات لها قيمة غذائية مرتفعة وتحتوى على سعرات حرارية عالية، لذلك يُنصح بتناولها بحرص لمن يتبع نظام غذائى للرجيم.
طريقة الدونات الهشّة المقادير:
½2 كوب من (الطحين) ½1 ملعقة صغيرة خميرة جافة 3 ملاعق (زبدة)، مقطعة إلى قطع صغيرة ½ كوب (حليب دافئ) 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً 3 ملاعق من (السكّر) ¼ ملعقة صغيرة ملح مقدار 2 كوب من (زيت نباتي للقلي)
لتغطية وتزيين الدونات: ½ كوب سكر بودرة أو سكر أبيض
طريقةالدونات بالخطوات في وعاء عميق، ضعي الطحين مع الخميرة واخلطيهم معًا جيدًا. بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى الخليط، وافركيها مع الطحين جيدًا، مع الحرص على عدم ترك أي كتل. أضيفي السكر والملح وتأكدي من مزجهم بالخليط جيدًا، ثم نقوم بصنع حفرة في المنتصف ونضيف البيض و الحليب في وسط الحفرة ثم نخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً. وباستخدام يديكِ اصنعي كرة من الخليط. نرش بعض الطحين على سطح الطاولة، وندلك العجينة عليه لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن تصبح العجينة ملساء تماماً. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت قليلاً، ونغطيها بورق نايلون ونتركها في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين لتنفش ويتضاعف حجمها. نضغط بأصابعنا على العجينة بلطف لنحرر الهواء منها ونمدها بحيث تصبح بسماكة 1 سم ثم نقطعها إلى دوائر بقياس 6 سم ونقتطع حفرة في وسط كل دائرة. نرش ورقة نايلون بالقليل من الطحين وننقل دوائر الدونات إليها ثم نغطي دوائر العجينة بورق نايلون مدهون بالزيت قليلاً لمنع الالتصاق، ونترك العجينة لتنفش لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلى أن يتضاعف حجم العجينة. نضع الزيت في مقلاة ونسخنه للدرجة 190 مئوية ونبدأ بقلي الدونات على دفعات، بحيث لا نقلي أكثر من 2 أو 3 قطع دونات في المرة الواحدة، إلى أن تتلون بلون بني ذهبي جميل على الطرفين. نرفع الدونات من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ونصفيها على ورق مطبخ. نضع السكر في طبق ونمرر الدونات فيه إلى أن تتغطى قطع الدونات تماماً بالسكر من جميع الأطراف.
طريقة أخرى لنوع من الدونات
مقادير الدونات:
2 كوب ونصف من (الدقيق) 1 ملعقة كبيرة من (الخميرة الفورية الناعمة) 3/4 كوب من (الحليب الدافيء) 1/2 ملعقة صغيرة من (بيكنج باودر) 1/4 كوب من (السكر) 1/2 ملعقة صغيرة من (الملح) 1 حبّة (بيض) 1 ملعقة صغيرة من (فانيليا سائلة) 3 ملعقة كبيرة من (السمن النباتي الأبيض) 1/2 (برش برتقال ناعم) 1/4 (قرفة) زيت نباتي للقلي
لتغطية وتزيين الدونات: (بالسكّر)
2 كوب (سكر ناعم،بودرة) 1/2 ملعقة صغيرة (فانيليا،سائلة) 1 ملعقة كبيرة من (الحليب أو الكريمة)
لتغطية وتزيين الدونات: (بالشوكولاتة) 2 كوب (سكر ناعم،بودرة) 1 ملعقة كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة من (بودرة الكاكاو السادة) 1 ملعقة كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة من (الحليب أو الكريمة)
طريقة عمل الدونات في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البكينج باودر،البيض، السمن، السكر، الفانيليا، برش البرتقال، القرفة والحليب، ثم ثبتي مضرب العجين، وقومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وملساء. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، وادهني سطح العجينة بقليل من الزيت ثم غلّفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ومديها بالنشابة إلى سماكة ٥ ملم تقريبًا. باستعمال قطاعات بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر حسب المقاس الذي تفضلين ثم اقطعي دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة، وضعي الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق، ومن ثمَ غطي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة. ضعي زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تمامًا. ضعي عدة دوائر من الدونت في الزيت، قلبي بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونت ذهبية اللون ثم ضعي الدونت على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، واتركي الدونت لتبرد تمامًا قبل التزيين. ولتغطية السكر: ضعي السكر في طبق عميق مع الفانيليا والكريمة، وقلبي المواد بالشوكة لتحصلي على كريمة ناعمة وسميكة القوام. اضيفي بضع قطرات من لون الطعام على مزيج السكر وقلبي لتحصلي على كريمة ملونة. أما لتغطية الشوكولاتة: في طبق عميق ضعي السكر، بودرة الكاكاو والكريمة، قلبي بالشوكة إلى أن تحصلي على مزيج سميك القوام. اغمسي حبات الدونت في الشوكولاتة لتغطي السطح فقط، وقدميها باردة.
طريقة الدونات الهشة في 30 دقيقة
موضوع: طريقة الدونات الهشة في 30 دقيقة
