مُعدّل صرف الطاقة في الجسم على مجموعةٍ من العوامل، والتي تشمل كلّاً ممّا يأتي:[١] معدل الأيض الاستراحي: (بالإنجليزية: Resting Metabolic Rate)؛ والذي يُعبّر عن كميّة الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه الأساسية؛ كالتنفس، وبناء العضلات، ودوران الدم، ويعتمد معدل الأيض الاستراحي على حجم الجسم، وعمر الشخص، وجنسه، ويجدر الذكر أنّ معدل الأيض الاستراحي يصرف 60-75% من كميّات الطاقة الكلية التي يصرفها الجسم. النشاط الحركي غير الرياضي: (بالإنجليزية: Non-Exercise Activity Thermogenesis)؛ وهي كميّة الطاقة التي يصرفها الجسم عند أداء النشاطات اليومية؛ كغسل الصحون، أو المشي داخل المنزل أو في العمل، أو الطباعة على جهاز الحاسوب، وتعتمد كميّة الطاقة التي يصرفها الجسم في هذه الأنشطة حسب معدل أدائه لها. النشاط الرياضي: تعتمد كمية الطاقة التي يصرفها الجسم أثناء الرياضة على شدّتها ومدّتها، ويحرق الجسم عبر الأنشطة البدنية الرياضية وغير الرياضية 15-30% من إجمالي صرف الطاقة اليومي. التأثير الحرارى للغذاء: (بالإنجليزية: Thermic Effect of Food)؛ والتي تُعبّر عن كميّة السعرات الحراريّة التي يحرقها الجسم لمضغ الطعام، وهضمه، وتخزينه، ويجدر الذكر أنّ كل نوعٍ من المغذيات يمتلك تأثيراً حراريّاً مختلفاً عن غيره، فعلى سبيل المثال يُعدّ البروتين أكثر نوعٍ من المغذيات التي تحرق السعرات الحرارية، ويجدر الذكر أنّ التأثير الحرارية للغذاء تحرق ما نسبته % من إجمالي صرف السعرات الحرارية اليومية. طريقة حساب السعرات المحروقة يمكن حساب عدد السعرات الحرارية المستهلكة باستخدام معادلة هاريس بينديكت (بالإنجليزية: Harris-Benedict equation)، والتي نُشرت أوّل مرةٍ عام 1918، وقد وُضعت لمعرفة عدد السعرات الحرارية المستهلكة بشكلٍ دقيق، وهي تُحسب عن طريق ضرب مُعدّل الأيض الأساسيّ (بالإنجليزية: Basal metabolic rate) بمُعدّل النشاط البدنيّ،[٢] ويمكن حساب هذه الأرقام كما يأتي:[٣] معدل الأيض الأساسي: يعتمد معدّل الأيض الأساسيّ لكلّ شخصٍ على وزنه، وطوله، وجنسه، ويمكن حسابه حسب المعادلات الآتية: معدل الأيض الأساسي للرجال = 66.47 + (13.7 × الوزن بالكيلوغرامات) + (5 × الطول بالسنتيمترات) - (6.8 × العمر بالسنوات) معدل الأيض الأساسي للنساء = 655.1 + (9.6 × الوزن بالكيلوغرامات) + (1.8 × الطول بالسنتيمترات) - (4.7 × العمر بالسنوات) معدل النشاط البدني: كما ذُكر سابقاً يُحسب عدد السعرات الحرارية لكلّ شخصٍ عن طريق ضرب معدل الأيض الأساسي بمعدل النشاط البدني اليومي، ويمكن تحديد معدل النشاط البدني لكلّ شخصٍ عبر الآتي: الأشخاص الذين لا يمارسون أي نشاط بدني: عدد السعرات المحروقة يومياً = معدل الأيض الأساسي × 1.2 الأشخاص الذين يمارسون نشاطاً بدنيّاً خفيفاً: عدد السعرات المحروقة يومياً = معدل الأيض الأساسي × 1.375 الأشخاص الذين يمارسون الرياضة 3-5 أيام في الأسبوع: عدد السعرات المحروقة يومياً = معدل الأيض الأساسي × 1.55 الأشخاص الذين يمارسون الرياضة 6-7 أيام في الأسبوع: عدد السعرات المحروقة يومياً = معدل الأيض الأساسي × 1.725 الأشخاص الذين يمارسون نشاطاً بدنيّاً شديداً: عدد السعرات المحروقة يومياً = معدل الأيض الأساسي × 1.9 العوامل المؤثرة في حرق السعرات تؤثر الكثير من العوامل في كميّة السعرات الحراريّة التي يحرقها الجسم، ونذكر من هذه العوامل ما يأتي:[٤] العمر: فكلّما زاد عمر الإنسان قلّ عدد السعرات الحرارية التي يحرقها. الجنس: إذ إنّ الرجال يحرقون كميّاتٍ أكبر من اليعارت الحراريّة مقارنةً بالإناث. النشاط اليومي: فكلما زاد النشاط البدني زادت كمية السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم. تركيب الجسم: حيث إنّ الأشخاص الذين يمتلكون نسبةً أعلى من العضلات يحرقون كميّةً أكبر من السعرات الحرارية. حجم الجسم: فالأشخاص كبار الحجم يحرقون سعراتٍ حراريّةً أكثر. الحمل والرضاعة: إذ تحرق النساء الحوامل والمرضعات كميّاتٍ أكبر من السعرات الحرارية.
معلومات غذائية هامة كم يحرق الجسم سعرات في اليوم
موضوع: معلومات غذائية هامة كم يحرق الجسم سعرات في اليوم
