مقادير الكعكة





- كوب ونصف الكوب طحين (كل الاستعمالات)

- كوب سكر

- ملعقة ونصف الملعقة بيكينغ باودر صغيرة

- ملعقة ونصف الملعقة قرفة مطحونة صغيرة

- نصف ملعقة ملح صغيرة

- ¾ كوب حليب قليل الدسم

- 2 ملعقة زبدة ذائبة كبيرة

- ملعقة فانيلا صغيرة

- بيضة كبيرة مخفوقة

- تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات





مقادير عجينة سطح الكعكة



- ربع كوب سكر بني

- 2 ملعقة طحين كل الاستعمالات كبيرة

- نصف ملعقة قرفة مطحونة صغيرة

- 2 ملعقة زبدة مبردة مقطعة إلى قطع صغيرة كبيرة



■ طريقة تحضير الكعكة



1 - يحمى الفرن على درجة 350.

2 - يخلط كوب ونصف الكوب من الطحين مع السكر والبيكينغ باودر والقرفة والملح في وعاء كبير،

ثم تخلط بالمخفقة اليدوية جيداً.

3 - يخلط الحليب مع الزبدة الذائبة والفانيلا والبيض في وعاء آخر وتقلب جيدا

ثم يضاف الخليط إلى خليط الطحين ويخلط المزيج جيدا.

4 - تضاف قطع التفاح إلى الخليط وتقلب،

ثم يسكب الخليط في قالب الكيك المربع المدهون بالزبدة او الزيت.



■ طريقة تحضير عجينة سطح الكعكة



1 - يخلط السكر البني مع ملعقتين كبيرتين من الطحين والقرفة

ثم تقطع العجينة المتشكلة بخلاط العجين الخاص أو بالسكين.

2 - تفرد العجينة على وجه خليط الكعكة، ويدخل القالب إلى الفرن على درجة 350 لمدة 45 دقيقة

أو حتى النضوج.

3 - تبرد الكعكة في القالب لمدة 10 دقائق قبل التقديم.