حياكم الله في منتديات واحة الإسلام.... تشرفنا زيارتكم.... يزدنا تألقا انضمامكم لاسرتنا.... نعمل لخدمتكم ...فمنتدياتنا صدقة جارية لاجلكم فحياكم الله ونزلتم اهلا وحللتم سهلا
كلمة الإدارة
 
 

 
 
 
 

منتديات واحة الإسلام :: أقسام المرأة المسلمة :: مطبخ واحة الإسلام

كاتب الموضوع امين مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
 المشاركة رقم: #
تم النشر فى :16 - 02 - 2019
امين
عضو فعال
عضو فعال
تواصل معى
البيانات
عدد المساهمات : 1929
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/11/2016
 كيك الزعفران بدون بيض Emptyموضوع: كيك الزعفران بدون بيض

كيك الزعفران بدون بيض
إن الكيك هو واحد من الحلويات التي يتم استدامها بشكل متكرر في الحلويات، وهي أحد الأنواع التي لها شهرة محلية وعالمية، كما أنها يتم تحضيرها بشكل سريع ولا تستغرق أي وقت وتكون هي المنقذة لأي موقف في المناسبات والمواقف السريعة، فلا تجد أي حفل زفاف يخلو من الكيك، بالكيك لذيذ الطعم ومنه مختلف الأنواع، حيث يمتاز بأنه سهر التحضير وله العديد من الطرق والوصفات التي من خلالها يمكن أن يتم تحضيره، واليوم إليكم الطريقة الأسهل من أجل تحضير الكيك للزعفران بدون بيض.

 كيك الزعفران بدون بيض %D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-600x198

طريقة عمل كيك الزعفران بدون بيضالمكونات

عمن عشرة إلى اثنى عشر عود زعفران

ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر، بالإضافة إلى الماء الساخن وماء زهر البرتقال

ربع كيلو لكل من الزبدة اللينة والدقيق والسكر




طريقة التحضير

في البداية يتم وضع أعواد الزعفران في وعاء صغير، ويتم وضع كمية كبيرة من الماء الساخن عليه.




في وعاء كبير ونظيف يتم وضع الزعفران المنقوع وتضاف كمية السكر أيضا




يتم إضافة الزبدة اللينة حتى تختلط بالمكونات ويتم خفقها من خلال ملعقة خشبية مخصصة للخفق




في وعاء آخر يتم وضع كل من الدقيق والبيكنج باودر ويتم إضافتهم إلى خليط الزعفران من أجل الحصول على خليط كريمي ناعم




يتم إضافة ماء الزهر إلى الخليط في النهاية، ثم يتم سكب الخليط في الكيك من خلال القالب حتى يتم خبزه في الفرن لمدة خمسين دقيقة.




يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.




طريقة عمل كيكة سهلة بدون بيضالمكونات

كوبان من الدقيق

كوبان من الحليب البودرة

كوبان من الماء

كوبان من السكر

ملعقتان كبار من بيكنج باودر

ملعقة فانيلا كبيرة

كوب ونصف زيت نباتي

كريمة حلويات جاهزة، فستق حلو ويتم تحميص




مكونات الصوص تكون كما يلي:




(كوب سكر، كوب فراولة مقطعة إلى أرباع، ربع كوب ماء)




طريقة التحضير

يتم وضع كل من الحليب والماء والسكر في وعاء عميق، ويتم خفقه بشكل جيد من خلال المضرب اليدوي، ويجب ان يكون الخفق بشكل سريع، ويمكن استخدام المضرب الكهربائي من خلال درجة الضرب المتوسطة.




يتم إضافة كل من الزيت والبيكنج باودر والدقيق والفانيلا مع الاستمرار في الخفق، والانتظار حتى تختلط المكونات.




يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركه مشتعل نصف ساعة قبل دخول الخليط، وذلك من أجل أن يتم توزيع الحرارة به.




يتم دهن صينية الكيك التي من المفترض أن تكون متوسطة الحجم من خلال الزيت النباتي، ثم يتم وضع الخليط في الصينية.




يتم وضع الصينية بداخل الفرن، ويتم وضعها في الرف الثاني من الفرن، وتترك على هذا الحال لمدة أربعين دقيقة، وبعد الانتهاء نقوم بفتح الفرن من أجل التأكد من نضجها، ويكون هذا الأمر من خلال وضع الثقاب الخشبي بها، حيث ندخل العود في الكيك وإن خرج نظيف فهو بالتالي قد نضجت الكيكة. وإذا خرج العود وبه أثار العجين فتعود الكيك من جديد إلى الفرن.




نقوم بإشعال الشوية في الفرن من أجل ان تتحمر الوجه في الكيكة.




يتم خروج الصينية من الكيكة وننتظر حتى تبرد بشكل تام.




لتحضير الكريمة

يتم خفق الكريمة من خلال الخلاط الكهربائي وذلك حتى يصبح القوام الذي بها متماسك إلى حد كبير.




لتحضير الصوص

أما من أجل تحضير الصوص ففي مقلاة بها السكر والماء  يتم وضعهم على النار الخفيفة ونستمر في التحريك بشكل مستمر حتى نتأكد من ذوبان السكر، ثم نضيف الفراولة ونتأكد من أن الخليط أصبح لزج، ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.




للتزيين

وللتزيين يتم دهن السطح من خلال الكريمة، ويتم دهن أيضا جوانب الكيكة، وبالتالي فيتم إضافة الفستق المحمص إلى الجوانب الخاصة بالكيكة برفق، ثم نقوم بتوزيع الصوص على السطح، ونقوم بوضع قطع الفراولة بشكل جمالي مرتب، ثم نقوم بوضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماما.




طريقة تقديم الكيكة

يتم تقطيع الكيكة إلى اقسام متساوية، ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم الذي يكون مسطح بشكل أنيق ومرتب ويتم تقديمها.




فوائد الكيك

يحتوي الكيك على العديد من المواد الغذائية المفيدة للجسم، والتي تتمثل في السعرات الحرارية والدهون بالإضافة إلى الكولسترول والبروتينات وتعد تلك العناصر بأكملها هي عناصر هامة للجسم، كما أن مفعول الكيكة أيضا يعادل رغيفين من الخبز، كما أن المكسرات التي تكون متاحة في الكيك تساعد في مد الجسم بمختلف الفيتامينات مثل فيتامين هـ، وهو الفيتامين المعروف بوجود مضادات أكسدة به، كما أن له دور كبير في علاج مختلف أمراض القلب وتصلب الشرايين، بالإضافة إلى أن الكيك يتم صناعته من خلال الخميرة التي تحتوي على فيتامين ب.

الموضوع الأصلي : كيك الزعفران بدون بيض // المصدر : منتديات واحة الإسلام // الكاتب: امين
السبت فبراير 16, 2019 2:23 pm
المشاركة رقم: #
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرف
الرتبه:
مشرف
الصورة الرمزية

jassim1

البيانات
عدد المساهمات : 1355
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 11/12/2017

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: كيك الزعفران بدون بيض


شكرا موضوع متميز









الإشارات المرجعية


التعليق على الموضوع بواسطة الفيس بوك

الــرد الســـريـع
..


مواضيع ذات صلة


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة




 ملاحظة: جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ , ولا تعبّر بأي شكل من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى



language  

Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd
تحويل و برمجة الطائر الحر لخدمات الدعم الفني و التطوير