طريقة عمل بيتزا القرنبيط بدون دقيق
المقادير
لتحضير العجين:
2 رطل قرنبيط مقطع
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
¼ كوب برش بارميزان
¼ كوب برش موزاريلا
1 بيضة
لتحضير الحشوة:
½ كوب صلصة طماطم محمصة
⅓ كوب برش موزاريلا
¼ كوب حبق طازج
رقائق فلفل أحمر حار للتقديم
طريقة التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت .
نضع قطع القرنبيط في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح قوام المزيج كالكينوا (حوالي 4 كوب) .
نضع في قدر كبير ماء مملح ونغليه ثم نضيف القرنبيط ونتركه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً ثم نصفيه جيداً ونضعه في وعاء جانباً حتى يبرد .
بعدها نعصر القرنبيط قدر الإمكان ونضعه فوق منشفة حتى يخرج السائل منه تماماً .
نضع في وعاء كبير كلاً من القرنبيط والجبن والبيض وملح وفلفل ونخلط المزيج جيداً بيدينا ثم نمده مع الضغط عليه في صينية الفرن بدائرة 10 إنش بسماكة ¼ إنش .
نضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح المزيج ذهبياً متماسكاً ثم نخرج البيتزا من الفرن ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق .
نضع فوقها صلصة الطماطم والموزاريلا والحبق ونعيدها للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً .
نترك بيتزا المارغريتا بالقرنبيط تبرد لمدة 10 دقائق ثم نقطعها ونقدمها بعد تزيينها بالحبق ورقائق الفلفل الأحمر الحار
طريقة عمل بيتزا القرنبيط بدون دقيق
موضوع: طريقة عمل بيتزا القرنبيط بدون دقيق
