ان من الصحي تناول الخضروات ، كونها جميعا على وجه التقريب ، خالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوى على الألياف الوفيرة ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة ، وكل هذا يساعد على تقوية الجهاز المناعي ومحاربة السموم ، واطالة الشباب ، والحماية من أمراض الشيخوخة المبكرة .
السبانخ :
وفقا للمعتقدات القديمة فإنه يعطي القدرة على التحمل والقوة عند تناوله مباشرة ، لكن الواقع والعلم يقولان اننا بحاجة لأكثر من مجرد تناوله للحصول على النتائج . حيث يجب تناوله باستمرار طازجا ، غير ذابل ، كما يجب الانتباه للونه عند شرائه والتأكد من نظافته وأنه خالي من البقع.
الكالي أو البروكلي :
وهو غني بالمواد المغذية ، حيث يجب علينا الاكثار من تناوله ، والتأكد من غسله جيدا قبل استخدامه .
الخس :
وهو الأكثر شيوعا ، حيث يمكن استخدامه لعدة أنواع من السلطات والشطائر ، ويشمل الخس أيضا عدة أنواع تعود عادة للبلد الذي يزرع فيه. ولكن عند شرائه يجب الانتباه الى لونه حيث يجب أنو يكون فاتحا بالاضافة أن أوراقه يجب ان تكون قاسية قليلا وليست طرية.
الخضار الورقية تقوي مناعتك 
موضوع: الخضار الورقية تقوي مناعتك 
