مقادير تحضير كبه السميد : • كاس ونصف دقيق • نصف كاس سميد • ملعقة صغيرة ملح • 20مل ماء • 50 مل زيت الحشو : • حبه باذنجان اسود تقطع قطع طويلة بمقاس خنصر اليد تقريبا • بصلة مفرومة فرما ناعما • ربع حزمه بقدونس مفرومة • حبه طماطم مقطع شرائح طويلة • ملعقة شاي كلا من ( فلفل اسود – ملح – بهارات مشكلة )
طريقة تحضير كبه السميد :
– يوضع الدقيق والسميد والملح والزيت في وعاء وتفرك باليد , ثم يضاف الماء حتى تتكون عجينه متماسكة . – تقطع العجينة إلي قطع مكورة بحجم الليمونة . – يشوح الباذنجان في مقلاة بها 3 ملاعق زيت ثم البصل البقدونس والطماطم والملح الفلفل والبهارات . – نأخذ كرة العجين وتفتح باليد على شكل بيضاوي ويضاف إليها القليل من الحشو ثم تقفل ويراعي عند القفل أن تشبه الكبة . – تقلى في الزيت حتى تحمر ترص في طبق وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون والطماطم وصحتين وألف هناء .
السلام عليكم ورحمة الله لك كل الشكر والتقدير على مجهودك الرائع والمميز بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز نتمنى لك كل التوفيق والاستمرار والاستفادة من مواضيعك المميزة